切り干し大根

家庭菜園の大根が今年も沢山出来たので、
切り干し大根にチャレンジしてみます。

まずは、少しだけ皮むきしてぶつ切りに・・・

大根

本来なら、薄く輪切りにして千切りにするみたいだが、
面倒なので、スライサーで細切りにしてみた。

スライス

そして、一夜干しに使う万能乾しカゴで乾す事とした。

乾燥

完全に乾し上がるまでは、2週間ほど掛かるみたいなので、
出来上がるまでが楽しみです。
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おしどり22

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