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白菜キムチ漬け

白菜が1個2kg程と育ったので、
2個を使ってキムチ漬けに・・・

白菜

キムチのタレは、何時もと同じ材料ですが、
唐辛子は2種類使い塩辛もイカとアミエビの
2種類を入れました。

調味料

味を見ながらハチミツの量を多目に入れ、
甘味のタレが出来上がりです。

タレ


白菜は3センチ程に切って一晩塩漬けした物に、
人参・大根・ニラをタレに混ぜていきます。

野菜


漬け込み

そして、瓶に漬け込み完成❗

瓶

1週間もすれば食べれるようになりますが、
少し発酵が進み酸味が感じる頃が、
一番美味しと思います。

(((o(*゚▽゚*)o)))
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おしどり22

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