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白菜キムチ

家庭菜園で作った白菜で今年も、キムチ漬けに・・・
(*^_^*)

先ずは、半分にカットして天日干しに・・・

白菜

漬け込む材料は、


材料


今年は、オキアミの塩辛が手に入らなかったので、

(何時もなら、秋に日本海へ釣りに行った時に、
 買って来ていたのに、今年は、(っω・`。))

その代わりに、カツオの塩辛をピンチヒッターに・・・

セロリを少し多めにして、
カットした白菜と一緒に粗塩5%で、昨日漬け込みました。

漬物

今朝、キムチャンニョムを作り・・・

キムチャンニョム

仕込んだ材料と混ぜ合わせて、

下ごしらえ


混ぜる


漬け込み


漬け込み完了!

(*´∀`人 ♪

完成


1週間もすれば食べれますが、
年越し頃は、良い感じに漬かると思っています!
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おしどり22

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