沢庵漬け

収穫したダイコンを2週間ほど干し、
沢庵漬けに・・・

少々、干し過ぎた感じかも (#^.^#)

ダイコン

漬けるには、買って来た「沢庵漬けのぬか」を使いますが、

ぬか

もう少し、唐辛子と昆布を加えると共に、
甘味を出す上で、干し柿作りで剥いた皮も干して置いたので、
一緒に入れます。

材料

しっかり塗して樽へ・・・

漬け込み

重石を載せ、後は待つのみ・・・

完了

今年は、どんな具合に出来上がるかな (o‘∀‘o)*:◦♪
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